義弟の祝いに、庭でローストポークを作りました。 鍋の隙間から吹き出る蒸気を見ながらポケ〜ッと考えました。 ダッチオーブンは、家庭のオーブンと違いその密閉された分厚い鉄の鍋の中でローストできるから うまみが鍋の中で循環して野菜は本来の甘さに仕上…
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