育児と冒険の履歴

子育てをしながら冒険し続ける記録

2015-01-25から1日間の記事一覧

Prosciutto Capocollo 4

熟成3ヶ月経過。 寒さはまだまだ続きますが、とりあえず完成。 今後は冷蔵庫で熟成させながら使い始めます。 試し切りも問題なし。 味はしっかり締まり、メーカーズマークと ピートスモークの芳燻が鼻から抜けて 深い味わいでした。