雑誌「私のカントリー」No'97 Summerに ２ページ掲載して下さいました。 テーマは「もてなしの時間」です。

梅雨に入ったばかりで夏なんて まだ先だと思っていたけど。 この浜はもう夏でした。

ジャムとロースハムも準備完了。 これで甘いしょっぱいの最強組み合わせなのだ。

3kgの部位指定リブロースを半分づつ。 ハンモックでうたた寝しつつ30分毎の 燻製チップを追加していくと 決めたのだけれど。

濃い赤色に熟した実は 鳥が気付く前にその都度収穫して 冷凍保存した。その量1.5kg。 木の成長と共に収穫量も増えるのが楽しい。