薪ストーブの掃除をしました。 本当はシーズンオフにすぐやれば良いのですが 冬以外でも炉内を使って料理をしたりします。 なのでこの時期に。 煙突掃除は2年に一度です。今年がそうです。 ついでに扉周辺のガスケットも交換。 これから約半年間お世話になり…

ボイルしたら冷蔵庫で 1日寝かして完成。 さてどうやって食べようかな。

チーズをガリガリして庭の脇に 常緑しているローズマリーを練り込んで 大人味のクラッカーに。

最近食べ物ネタばかりですが それは季節のせいだと思う。 何かに取り組む時、その事柄に集中する時と 脳は全く違う場所へ飛んでる時がある。 何かと思考も高回転で機能する時期。 あれこれ違う事を考えながら 今日も何かを作るのだ。

燻製したら 日陰で落ち着かせます。

はちみつの黄色と緑色のレモン。

12時に自転車で家を出発して 少し遠くの公園に行って お弁当を食べて、砂場や遊具で遊んで 帰りに違う公園でおやつ食べて、 幼稚園帰りの知らない子に遊んでもらって 家に帰ったら17時。 育児冥利。

涼しくなってきたので 木陰で風に当てて表面を乾かします。

古いイギリス車のオイル交換をした時に、 銅製のドレンパッキンをこのOIL STONEで平面にして 再使用していた。 20年も前の事。 あの頃も楽しかった。

ピートをブレンドした自家製桜チップで6時間燻製。 切り分けながらつまみ食い。 そして、こちらもスモーキーなピートが薫る ウイスキーを片手に1杯、2杯と。

気がついたら落ち葉だらけだ。

今年は昨年より１ヶ月早く リブロース2kgをゲランドの塩だけで漬けた。 冬季限定Prosciutto Capocolloの仕込みが スタートしたのだ。 そして冬の間、庭の隅にある子供の遊び小屋は 生ハムの熟成小屋ともなる。

カフェオレにシナモンを入れて 浸して食べる午後。

いつもは暗くて見え無い裏道が光っていたり 向かいの入母屋の瓦屋根がキラキラしていたり。 しっとりと浮かび上がる家々が 夜なのに明るく、見えないのに見える 絵本の様な光景なのだ。

抹茶のクッキーを作った。 グルグルしているものが好きな様だ。

家族が大好きなチャイ味のクッキーを作った。 季節柄、食べ物だったりDIYだったり 読書だったり何かしらクリエイティブな脳になる。 あれこれ思考が寄り道しながら 結局これを作った訳です。

苗類を植えたら次は葉物の種。

朝風呂に入りサッパリしたら 庭を散歩します。

久しぶりにギターを持ち出し新しい弦に張り替えた。

今日はというか今日もパスタ。 多分今度の休みもパスタであろう。 ゴリゴリとパルミジャーノを散らし 自家製ハバネロのオリーブオイルをかける。

今回もMaker's Markを隠し味にして バラ肉3kgを仕込む。

朝５時にスタート。この日は70kmを走り抜けた。 そしてUTMF2ポイント獲得。 次回レースは11月の神流だ。

近くに寄るたび お気に入りのもなか屋さんで 少しだけ買って食べる楽しみ。

今日は今までで一番丁寧に蕎麦を打った。 長い様で短い、細く儚い、その思いを馳せた。 思考と行動の一つ一つがレクイエムであり 共存して向かう未来にのみ心願がある。

今年の夏はあなたのお陰で 今までで一番賑やかでしたよ。

実家から持ってきた飯切りは、 かつて高校生の頃、自分で親へプレゼントした物でした。

建築時の廃材で作った仕事用デスクは ダイニングテーブルに使っています。

燻製機の温度計を交換しました。 正確な温度管理は冷燻・温燻には必須です。

色々試したけど、 結局これに落ち着きました。

新品はロゴが入っていたの 忘れかけてた。