陶器のコーヒーサーバー
コーヒーを入れる時に使っているサーバーは
ガラス製ではなく益子の作家の物を使っています。
お揃いで陶器のドリッパーがあるんですがネルドリップばかり
入れているのでドリッパーはあまり登場することがありません。
使い始めは陶器の間やツルンとした面からもコーヒーが
染み出して来ましたが、何年も使い込むうちにその穴も塞がり
味わい深い色に変化してきました。
これは直火(空焚きも)が可能。コーヒーの温め直しはタブーですが、
ホットをドリップするときは、予めコイツを火にかけて温めておき、
アイスなら冷凍庫にしばらく入れて冷やしています。
