2014-12-24 Prosciutto Capocollo 3 美味なる食事 アウトドア スローライフ 2ヶ月経過。赤身はアンバー色になり脂身は深みを増した。 既に濃厚な芳醇香だけど熟成はまだまだ。 今日はMakers Markを表面に塗って寒風に当てる。