2016-10-15 湯種山食の山間 自家製パンと酵母 スローライフ 美味なる食事 リフレイン山食。 新たな手法で山と谷がはっきりしてきたけど 秋の深まりに合わせ室温も低下して 常温で発酵させるのが難しい。 湯種は結構繊細なのだよ。