ネルドリップのススメ
コーヒーはネルドリップで入れています。
ネルの大きさは150g近い豆をも抽出出来る大きな物。
気まぐれで煮沸消毒しながら相当長い期間同じネルを使い回すのだ。
昔はネルを左手にポットは右手で入れていたんだけど、やはり手がぶれる。
なので、現在はやぐらにネルを固定して入れています。
使用後は水で洗い、タッパーに入れて冷蔵庫保管。馴れれば面倒くさくないよ。
今日はコロンビア系の豆を300g程焙煎して2,000cc抽出した。
生豆の選別から焙煎しドリップ完了までピッタリ1時間掛かった。
そろそろグラインダーの刃は寿命かもしれない。
