コーヒーを入れる時に使っているサーバーは ガラス製ではなく益子の作家の物を使っています。 お揃いで陶器のドリッパーがあるんですがネルドリップばかり 入れているのでドリッパーはあまり登場することがありません。 使い始めは陶器の間やツルンとした面…

来月にBBQをするよ〜ってお誘いをしたら、 現在まで参加予定者は20人OVER？ BBQに季節は関係ないのだ。 過去にもてなした最高人数は27人だから まだまだ余裕余裕。そろそろレシピでも考えるか。ウッシッシ♪

今日は良く晴れたので朝からデートしました。 目的は「いちご狩り」だ。 どうして子供ってイチゴが好きなんでしょ？ 3歳以上なのでイッチョマエの金額を取られました。 でも食べたヘタの数を数えるとひよりはイッチョマエだったのだ。 昼飯にはパフェを食べ…

なじみのチャリ部のメンツで今日は鍋をしました。 今回の「あえてシリーズ」は・・・ アウトドアできりたんぽ鍋。 ダッチ・ド・きりたんぽ鍋 by Kai その昔、秋田出身の親父から 二十歳になったばかりの息子へ伝授されたというKai家伝統の味なのだ。 そして…

ライ麦が入った重い食感のカンパーニュを作ったのだ。 黒い表面に覆われた中身はモチモチな生地で オレンジピールやクルミ、レーズンなどでフルーティに。 今回は見事に固い表面にモチモチの生地で成功かな。 ダッチオーブン用レシピ分量(10inch Deepを使用)…

年末にイタリア〜ンの義弟がパスタをゴチソウしてくれると連絡あり。 早速、朝からハードなパンを製作し持参。 一次発酵にトータル２時間以上、ベンチ30分、二次発酵に30分、焼き30分で なんちゃってフランスパンが完成。 モルトが無かったので砂糖でイース…

先日切った竹は門松にして こうやって玄関に飾るのだ。