2016-06-01から1ヶ月間の記事一覧
トーストするとフランスパンの様に 外はバリっと中はモチッとする。 そして酸味があって、甘くない生地。
雑誌「私のカントリー」No'97 Summerに 2ページ掲載して下さいました。 テーマは「もてなしの時間」です。
梅雨に入ったばかりで夏なんて まだ先だと思っていたけど。 この浜はもう夏でした。
ジャムとロースハムも準備完了。 これで甘いしょっぱいの最強組み合わせなのだ。
3kgの部位指定リブロースを半分づつ。 ハンモックでうたた寝しつつ30分毎の 燻製チップを追加していくと 決めたのだけれど。
濃い赤色に熟した実は 鳥が気付く前にその都度収穫して 冷凍保存した。その量1.5kg。 木の成長と共に収穫量も増えるのが楽しい。
1.5斤の型を使って焼くと贅沢に厚切りされる。 でも1斤の型で焼くとあまり厚切りされない。
オートミール ゴマ ハチミツ 大豆油 てんさい糖 生姜 ゲランド 厳密に言うと違うのだよ。