2014-11-25 Prosciutto Capocollo 美味なる食事 約3.5kgの頭側より部位指定した豚肉。 ゲランドの塩と香草類、メーカーズマークで漬け込み、 寒風に当て時々冷燻しながら3ヶ月熟成させます。