育児と冒険の履歴

子育てをしながら冒険し続ける記録

Prosciutto Capocollo

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約3.5kgの頭側より部位指定した豚肉。

ゲランドの塩と香草類、メーカーズマークで漬け込み、

寒風に当て時々冷燻しながら3ヶ月熟成させます。