2015-09-30 生ハムの熟成小屋 美味なる食事 スローライフ 日常生活の履歴 今年は昨年より1ヶ月早く リブロース2kgをゲランドの塩だけで漬けた。 冬季限定Prosciutto Capocolloの仕込みが スタートしたのだ。 そして冬の間、庭の隅にある子供の遊び小屋は 生ハムの熟成小屋ともなる。