古い車に乗り、日々メンテナンスする事が生き甲斐だった頃、僕の生活は ガレージを中心として回っていた。決して異性や他の趣味ではなく、愛車を伴侶として。 手のシワの奥や爪の間に入り込んだグリスの匂いと無機質で機能を特化させたハンドツール達。 使い…

今日は久しぶりの快晴。北風は強め。そして半ズボンは強行。 ひよりを連れて御茶の水へ。その後は上野動物園へ行くも 月曜日なのをすっかり忘れていた。なので葛西臨海水族館へ。 お土産は、カクレクマノミの髪止めと、パパはマグロとカニの手ぬぐいなのだ。

ダッチオーブンでケーキを焼く。 スコーンやカンパーニュなどを制覇したら今度はケーキにチャレンジ。 実はクックパッドのケーキのレシピで修行を重ねていたのだ。 ダッチオーブンには「コーンブレッド」なる定番ケーキが存在しているんですが、 どうしても…

ワインに合うおつまみは数あれど、 ハチミツとチーズをクラッカーに乗せたマリアージュにはかなうまい。 ハチミツは少々癖のある高級な物が良い。 チーズはソフト系のシンプルな味が良い。 クラッカーは無塩のスタンダードが良い。 基本のクローバーや白クロ…

懐かしの四谷で下車しました。 友人の勧めで夕方におもちゃ美術館へ。 娘のハマり具合を見て、やっぱり昼過ぎに来てあげるべきだったと後悔。 スタッフの人員が確保されていて、色んなおもちゃの遊び方や子供達が暴走しないように 見ていてくれるのはありが…

今日は予定通りのBBQ開催日。気温5度。僕はもちろん半ズボンです。 さすがに一日外で大した運動もしないでBBQするので、半ズボンの下にスパッツ着用です。 メニューはいつもの定番レシピだけど、さすがに作るのも飽きてきたんだよね。 よし、今度は牛のかた…

国際こども図書館へ。 ひよりに上野動物園を気づかれない様にセッセと鳩を避けながら公園を横切る。 趣のある建物。かつて嗅いだ事のある本の匂い。昭和初期の内装・・・ 上野公園の対になった滑り台を見て小さな頃の自分と重なった。 暖かい春一番の南風が…

久しぶりにハンバーガーを作りました。今回は合計11個、ひき肉は700g程度使いました。庭で作りたかったのですが、今日は風が強くキッチンで作りました。LODGE社のBBQグリルを使用しました。肉料理の時は塩こしょうの他にレシピには「ハーブ」と曖昧な表記を…

朝早くに仲買が集まる港で、ダッチオーブンで作るブイヤベースの食材を物色していたら、美味しそうなカンパチやら寒ブリ、サーモンの切り身に心動き昼にブイヤベースをさっさと作り夕飯は見よう見まね？で寿司を作る事になりました。確かこんな風にして握っ…

水族館に行きたいとず〜っと言っていたので連れて行く事にしました。 葛西や鴨川などより小さくてローカルな水族館へ。 ついでに初詣へ？やっと行く事が出来ました。 水族館でのお目当ては、カクレクマノミです。しかし・・・ ニモは見た事がありません・・…

コーヒーはネルドリップで入れています。 ネルの大きさは150g近い豆をも抽出出来る大きな物。 気まぐれで煮沸消毒しながら相当長い期間同じネルを使い回すのだ。 昔はネルを左手にポットは右手で入れていたんだけど、やはり手がぶれる。 なので、現在はやぐ…

コーヒーを入れる時に使っているサーバーは ガラス製ではなく益子の作家の物を使っています。 お揃いで陶器のドリッパーがあるんですがネルドリップばかり 入れているのでドリッパーはあまり登場することがありません。 使い始めは陶器の間やツルンとした面…

来月にBBQをするよ〜ってお誘いをしたら、 現在まで参加予定者は20人OVER？ BBQに季節は関係ないのだ。 過去にもてなした最高人数は27人だから まだまだ余裕余裕。そろそろレシピでも考えるか。ウッシッシ♪

今日は良く晴れたので朝からデートしました。 目的は「いちご狩り」だ。 どうして子供ってイチゴが好きなんでしょ？ 3歳以上なのでイッチョマエの金額を取られました。 でも食べたヘタの数を数えるとひよりはイッチョマエだったのだ。 昼飯にはパフェを食べ…

なじみのチャリ部のメンツで今日は鍋をしました。 今回の「あえてシリーズ」は・・・ アウトドアできりたんぽ鍋。 ダッチ・ド・きりたんぽ鍋 by Kai その昔、秋田出身の親父から 二十歳になったばかりの息子へ伝授されたというKai家伝統の味なのだ。 そして…

ライ麦が入った重い食感のカンパーニュを作ったのだ。 黒い表面に覆われた中身はモチモチな生地で オレンジピールやクルミ、レーズンなどでフルーティに。 今回は見事に固い表面にモチモチの生地で成功かな。 ダッチオーブン用レシピ分量(10inch Deepを使用)…

年末にイタリア〜ンの義弟がパスタをゴチソウしてくれると連絡あり。 早速、朝からハードなパンを製作し持参。 一次発酵にトータル２時間以上、ベンチ30分、二次発酵に30分、焼き30分で なんちゃってフランスパンが完成。 モルトが無かったので砂糖でイース…

先日切った竹は門松にして こうやって玄関に飾るのだ。